Črna himalajska sol ali Kala Namak – naravna in brez dodatkov.

Himalajska sol je naravna kamena oziroma mineralna sol, pridobljena iz solnih jam ali rudnikov v predelih Pakistana in Indije, ki se nahajajo ob vznožju Himalaje. Sol se ročno izkopava, nato pa se običajno melje ali oblikuje v različne velikosti kristalov.

Za razliko od morske soli pa ta sol ne nastane “čez noč” – je rezultat dolgotrajnega procesa izhlapevanja morske vode, ki je potekal milijone let nazaj. V času, ko je bil predel današnje Himalaje prekrit s starodavnim oceanom, so se minerali iz tal in kamnin zaradi sončne toplote koncentrirali v solne usedline, ki so bile nato zakopane pod plastmi sedimentov ter kamnin. Zaradi pritiska tektonskih premikov so se te usedline premaknile proti površini, kjer so bile izpostavljene eroziji in vremenskim vplivom, obenem pa postale dostopne za izkopavanje.

Fino mleta za vsestransko uporabo – za soljenje in dodajanje arome jedem.