Alfalfa v arabskem svetu pomeni »oče vseh hranil«. Vsebuje namreč klorofil, pomembne encime in vitamine (A, E, K, B6 in D). Semena je najbolje kaliti v kalilni posodi, v kateri jih namakamo 6 do 8 ur. Kalčki nato v 6 dneh razvijejo polno orehasto aromo. Zdrava obogatitev vašega kruha, solat in juh.