Zvezdasti janež naše brbončice zaznavajo kot sladko začimbo. Ravno zaradi svojega okusa in arome, se ga pogosto najdemo v receptih za pripravo kruha, peciv in drugih sladic. Okusi klasičnih sladic, kot so na primer štrudelj, puding, marmelada ali pa jajčna krema, s ščepcem janeža v prahu dobijo popolnoma novo dimenzijo.