Ingver je ostra začimba z grelnim učinkom. Azijske kuhinje si brez njega ni mogoče predstavljati. Posušeni ingver uporabljamo za čaje. Iz njega pripravljamo izvlečke in tinkture, uporabljajo pa ga tudi v farmacevtski industriji. Moč – ostrina ingverjevih korenik je odvisna od tega, koliko časa je bila korenika v zemlji, in od tega, ali ga uporabljamo svežega ali posušenega. S sušenjem se ostrina močno okrepi.

Predlog za uživanje
Uporabljamo ga za sladice in tudi za glavne jedi. Ingver dodamo na koncu toplotne obdelave jedi. Velja pravilo, da čim dlje ingver kuhamo, tem bolj pekoča bo jed. Ingver lahko dodamo raznim kompotom, likerjem, marmeladam.