Artičoka je trajna osatna rastlina z mogočnim, do dva metra visokim steblom, ki je poraščeno z bodičastimi listi. Listi vsebujejo derivate kavne kisline, flavonoide in seskviterpenske laktone.

Navodilo za pripravo čaja artičoke:
1 čajno žličko rastline prelijemo z 250 ml vrele vode, pustimo stati 10 minut in odcedimo. Pijemo nesladkan čaj, in sicer 1 skodelico dnevno.