Zeliščni čaji so topli napitek iz posušenih delov zelišč, ki se uporabljajo kot poparek in prevretek. Ne vsebuje listov čajevca, zato podobno kot sadni čaji ne sodi med prave čaje, ter ne vsebujejo teina.

Pogosto se uporablja v zdravilne namene. Zelišča se uporabljajo tudi za kopeli, nego in čiščenje obraza. Zeliščni čaji so primerni kot topel napitek ali ohlajen napitek čez ves dan.