Zeleni čaj so delno fermentirani listi čajevca. Zaradi vsebnosti teina zeleni čaj poživlja, zato je lahko odličen nadomestek kave. Zeleni čaj vsebuje tudi veliko flavonoidov in katehinov, ki ob rednem pitju blagodejno vplivajo na naše telo.

Okus zelenega čaja je odvisen od podnebja, sestave zemlje, predelave in kvalitete. Vsaka vrsta zelenega čaja ima svoj značilen okus, tako, da lahko izbirate med bolj trpkimi ali bolj travnatimi okusi. Seveda na okus zelenega čaja vpliva tudi pravilna priprava zelenega čaja.